Sobremesa

 

Bolos de Ananás

Nº de Pessoas

4 pessoas

Informação

Tempo de preparação: 15 min. Tempo de cozedura: 15 min.

Ingredientes

Bolos: 1 ananás grande • 70 g de manteiga • 30 g de farinha • 2 claras de ovo • 30 g de amêndoas finamente moídas* Molho: 8 laranjas • 2 colheres de sopa de açúcar • 1 colher de sopa de mel corrente

Preparação

*Coloque as amêndoas num robot de cozinha e moa-as até ficarem reduzidas a pó • Corte o ananás descascado em quatro fatias, com um centímetro de espessura cada, retirando o respectivo caroço (centro) • Unte quatro formas de bolo pequenas com manteiga e polvilhe com farinha • Coloque um pedaço de ananás no fundo de cada forma • Pré-aqueça o forno a 200 ºC • Derreta a manteiga e misture com a farinha peneirada • Bata as claras dos ovos em castelo, seguidamente incorpore os ingredientes e, por fim, a mistura de farinha e manteiga • Divida a massa do bolo pelas quatro formas e deixe cozer durante 15 minutos • Entretanto esprema as laranjas e aqueça o sumo juntamente com o mel e o açúcar numa caçarola, até que esteja reduzido a um terço • Sirva os bolos quentes ou frios com o molho de laranja • Acompanhe com vinho branco Faustino

Bolos de Ananás