Sobremesa

 

Coulant de Alfarroba e Chocolate

Nº de Pessoas

6 pessoas

Ingredientes

20 g de farinha de alfarroba • 150 g de chocolate negro • 130 g de manteiga • 4 ovos • 2 gemas • 80 g de açúcar • 5 g de farinha de trigo

Preparação

Pré-aqueça o forno a 190 ºC • Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo • Adicione a manteiga e incorpore bem • Misture as gemas, os ovos e o açúcar, e bata bem até esbranquiçar e ganhar volume • Junte a mistura do chocolate às gemas, incorporando muito bem • Adicione a farinha de alfarroba e a farinha de trigo, mexendo lentamente e de baixo para cima • Unte formas de metal ou antiaderentes com um pouco de manteiga ou óleo vegetal • Encha com o preparado, de modo a não ficar demasiado cheio • Leve a cozer em forno já quente, no mínimo durante 10 minutos • O tempo de cozedura será aferido em função do tamanho, forma e material constituinte da forma • Sirva quente, para que o interior esteja em creme e corra para o prato • Qualquer combinação com gelado é deliciosa!

Coulant de Alfarroba e Chocolate