Sobremesa

 

Massa para Panquecas

Ingredientes

1 l de leite • 6 ovos • 300 g de farinha integral •
50 g de açúcar • 1 pitada de sal • 40 g de manteiga

Preparação

Misture bem todos os ingredientes com uma vara • Deixe repousar durante 30 minutos • Derreta a manteiga numa frigideira antiaderente e verta quase toda no preparado anterior • Mexa novamente • Limpe o resto da frigideira com papel de cozinha e guarde o mesmo • Coloque uma concha de massa na frigideira e gire-a para espalhar uniformemente a massa sobre a base (se estiver muito espessa, adicione um pouco de leite, se muito líquida, adicione um pouco de farinha) • Quando a panqueca começar a ganhar cor em volta das extremidades, volte-a com uma espátula • Deixe cozinhar durante mais um minuto e retire da frigideira. Limpe a frigideira com o papel de cozinha que ainda tem a manteiga e repita o processo • Sirva com a sua cobertura favorita

Nota:
Para fazer panquecas para uma grande quantidade de pessoas, pode ferver água numa panela e colocar um prato sobre a mesma • Quando uma panqueca estiver pronta, coloque-a sobre o prato e cubra com uma folha de alumínio • Empilhe as panquecas à medida que for terminando e a água quente mantê-las-á quentes

Massa para Panquecas