Sobremesa

 

Crêpe Suzette

Nº de Pessoas

6

Ingredientes

• 125 g de farinha
• 30 g de manteiga derretida
• 5 g de sal
• 40 g de açúcar
• 3 ovos
• 350 ml de leite


Molho:
• Sumo de 2 laranjas e 2 limões
• Açúcar
• Grand Marnier & Cointreau
• 125 g de manteiga

Preparação

Esprema a fruta • Salpique açúcar numa frigideira quente • Adicione o sumo de limão quando o açúcar estiver caramelizado e junte o sumo de laranja • Reduza lentamente a um caramelo leve • Adicione a manteiga em pedaços e misture • Flambeie com Grand Marnier/Cointreau e reduza • Envolva os 2 lados dos crepes no restante sumo, dobre-os em metade e dobre novamente em metade, cobrindo inteiramente os crepes • Ornamente c/finas tiras de casca de laranja e salpique com o restante líquido

Crêpe Suzette

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