Sopa

 

Bouillabaisse

Nº de Pessoas

4

Ingredientes

• 3 cebolas
• 3 tomates
• 6 batatas
• 4 filetes de peixe
• 1 c. de chá de açafrão em pó
• 2 c. de sopa de azeite
• Funcho fresco
• Sal e pimenta
• 300 g de mexilhões
• 4 camarões grandes
• Vinho branco
• Pastis
• 1 frasco de Soupe de Poisson da Thiol

Preparação

Aqueça o azeite numa frigideira • Frite as cebolas finamente cortadas, o funcho e 3 tomates em rodelas • Descasque e corte em cubos/rodelas as batatas e coloque-as sobre a cama de cebolas funcho e tomate • Tempere com sal, pimenta e açafrão • Adicione vinho branco e um fio de pastis • Cubra com água • Deixe ferver durante 15 minutos, adicionando os mexilhões para abrirem nos últimos 5 minutos • Coloque os filetes de peixe sobre os legumes, adicione um frasco de sopa de peixe Thiol e deixe ferver durante 5 minutos

Bouillabaisse

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