Saudável

 

Ravioli à Moda do Verão

Nº de Pessoas

4 pessoas

Informação

Tempo de preparação: 3 min. Tempo de cozedura: 10 min.

Ingredientes

1 embalagem de raviólis beringela, curgete e passas • 1 queijo de cabra - Herdade da Maia • 50 ml de azeite - Terras de Portugal • Flor de Sal - Maria do Monte • 1 romanesco bebé • 6 curgetes bebé biológicas verdes e 6 amarelas • 1 embalagem de tomates cereja • 1 mistura de especiarias italianas - Nomu • 100 g de pinhões

Preparação

Coza os raviólis durante 3 minutos em água com sal a ferver • Corte o romanesco em pedaços pequenos e a curgete em fatias finas, e asse-os lentamente numa frigideira antiaderente com um pouco de azeite • Salteie depois os tomates na mesma frigideira • Disponha os raviólis e legumes num prato • Salpique com os pinhões torrados e regue com azeite; tempere com a mistura de especiarias; salpique os legumes com flor de sal e, por fim, com o queijo de cabra ralado

Ravioli à Moda do Verão