Saudável

 

Ratatouille

Nº de Pessoas

6

Ingredientes

• 2 cebolas
• 2 curgetes
• 2 beringelas
• 1 pimento verde
• 1 pimento vermelho
• 1 embal. de tomates cereja (150 g)
• 6 dentes de alho
• Folhas de manjericão, tomilho,   
  alecrim, salsa e louro
• Azeite
• Sal e pimenta

Preparação

Corte os legumes • Aloure as cebolas em azeite quente • Coloque os legumes num tacho, pela ordem que se segue (com um intervalo de 5 minutos entre os mesmos): pimentos, curgetes, beringelas, dentes de alho e termine com os tomates • Adicione o manjericão, o tomilho, o alecrim, a salsa e a folha de louro • Tempere com o sal e a pimenta • Coza em vapor durante aprox. 15 minutos (ou mais, se preferir), mexendo de vez em quando.

Ratatouille

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