Saudável

 

Rosti de Batata e Alho Francês

Nº de Pessoas

4

Ingredientes

• 800 g de batata branca
• 300 g de alho francês
• 1 lata de ervilhas Bonduelle (400 g)
• 1 ramo de salsa
• 2 cenouras
• 1 ramo de coentros
• 3 colheres de sopa de azeite 0,4º
• 50 g de manteiga
• 1 limão
• 1 colher de chá de sementes de funcho
• 1 frasco de iogurte PUR NATUR

Preparação

Lave as batatas, corte-as ao meio e leve a cozer em água e sal durante 3 minutos • Escorra e deixe arrefecer • Pele e rale grosseiramente • Pique a parte branca do alho francês e refogue na manteiga, temperando com sal e pimenta • Adicione à batata e, misturando bem, junte a salsa picada e divida em 4 montinhos • Coloque um fio de azeite numa frigideira antiaderente e cozinhe cada uma das porções de batata, moldando e voltando com a ajuda de uma espátula • Escorra as ervilhas e descasque as cenouras, cortando-as às rodelas muito finas • Tempere com as folhas de coentro, azeite, sumo de limão, sal e pimenta • Emprate os rosti de batata, um pouco de salada de ervilhas e uma colher de iogurte natural

Rosti de Batata e Alho Francês

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