Acompanhamentos

Fernando Fonseca 

Raita

Nº de Pessoas

4

Ingredientes

2 pepinos grandes • 2 colheres de sopa de queijo fresco Phoenicia (250 g) • 1 iogurte Milram • Meio saco de folhas de hortelã Vitacress (30 g) • 1 colher de chá de sal

Preparação

Descasque os pepinos e rale a respectiva poupa para dentro de uma tigela, sem nunca chegar à zona das sementes • Tempere com o sal e misture, deixando repousar durante meia hora • Escorra e passe por água • Escorra novamente e esprema • Envolva no iogurte e misture as folhas de hortelã picadas • Sirva bem frio

Raita