Carne
Trouxas de Vegetais Assadas com Castanhas
Nº de Pessoas
8 trouxas
Informação
Tempo de Preparação: 15 minutos Tempo de Cozedura: 20 minutos
Ingredientes
6 pastinacas cortadas em palitos grossos • 6 cenouras cortadas em palitos grossos • 2 mãos cheias de castanhas peladas • 1 colher de sopa de xarope de ácer • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico • 1 ramo pequeno de tomilho • 8 fatias finas de bacon • Azeite
Preparação
Pré-aqueça o forno a 200°C • Coza os vegetais previamente preparados até estarem “al dente”, ou seja, cerca de 5 minutos • Escorra os vegetais cozidos e salteie-os numa frigideira a baixa temperatura, adicionando um pouco de xarope de ácer e de vinagre balsâmico, até ficarem glaceados e caramelizados • Tempere a gosto • Forme pequenas trouxas com os vegetais glaceados, sem as castanhas • Adicione um raminho de tomilho e envolva-as com as tiras de bacon • Coloque as trouxas, e as castanhas, num tabuleiro de ir ao forno, pincele com azeite e asse por 20 minutos
