Nº de Pessoas

6

Ingredientes

• 500 g carne vaca picada
• 500 g carne porco picada
• 30 ml de leite
• 2 cebolas finamente picadas
• 2 ovos
• 1 chá pimentão-doce
• 2 chá noz-moscada moinho
• 2 chá mostarda
• Sal e pimenta
• 4 tostas (pode ser substituído por 4 csp pão ralado)
• 125 g de manteiga

Preparação

Numa frigideira c/manteiga, fri­te as cebolas até ficarem macias e transparentes • Misture as carnes numa taça grande. Adicione leite, ovos, especiarias, mos­tarda e tostas, e mexa bem à mão • Adi­cione a cebola fria • Divida a mistura em 10 porções iguais, 1 para cada bola • Aqueça manteiga numa frigideira grande até estar derretida e a borbulhar • Adicione as almôndegas, numa camada única, e frite até esta­rem castanhas em todos os lados e cozidas no centro • Retire da frigideira • Adicione 2 chávenas de água e dei­xe levantar fervura • Aumente o calor e ferva o restante líquido, até ficar mais espesso • Retifique os temperos • (Adicione natas se preferir um molho mais cremoso.) • Sirva as almôndegas com o molho, batatas e legumes verdes.