Carne

 

Entrecosto Picante

Nº de Pessoas

4

Ingredientes

• 600 g de entrecosto de porco
• 1 cebola pequena
• Pés de salsa
• 1 colher de sopa de Ketchup
• 1 colher de sopa de pasta de pimentão
• 1 colher de chá de mel
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de tabasco
• 1 folha de louro
• ½ limão em sumo
• 50 ml de azeite
• 1 colher sopa de vinagre de vinho
• Pimenta preta do moinho
• Grãos de pimenta preta e sal marinho a gosto

Preparação

Tempere o entrecosto com sal grosso • Leve um tacho ao lume com água, a cebola, o louro e uns grãos de pimenta • Coza o entrecosto entre 20 a 30 minutos, deixe arrefecer e reserve • Misture os restantes ingredientes e envolva • Barre o entrecosto por fora e reserve a mistura restante • Leve ao grelhador a carvão, a gás ou ao forno • Cozinhe até ficar bem dourado e caramelizado • Sirva cortado com gomos de limão e co o molho de reserva

Entrecosto Picante

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