Carne

 

Entrecôte Black Angus na Grelha

Nº de Pessoas

4

Ingredientes

• 4 x 300 g de vazia Black Angus
• 10 ml de azeite
• 1 raminho de tomilho
• Flor de sal a gosto
• Pimenta preta em grão

Preparação

Com a ponta da faca, corte superficialmente a gordura lateral do bife, de modo a poder cozinhar um pouco e derreter a gordura • Pincele a superfície da carne com o azeite, distribua a rama do tomilho e salpique com os grãos de pimenta pimenta preta, previamente esmagados, com uma faca sobre a tábua • Limpe a grelha a utilizar e aqueça-a bem • Cozinhe primeiro no lado da gordura, segurando a carne com uma pinça ou um garfo grande, para que esteja dourado e saboroso quando cortar • Leve a superfície da carne à grelha e grelhe a gosto, tendo em conta que a qualidade da carne não vai melhorar com uma cozedura mais demorada • Depois de grelhado, tempere com flor de sal e sirva imediatamente com uma boa salada de verduras

Entrecôte Black Angus na Grelha

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