Comidas Tradicionais

 

Canjinha de Perdiz

Preparação

Leve a perdiz a cozer em água, temperada com sal e um alhinho • Quando estiver cozida, desfie as polpas e guarde a água • Rectifique os temperos • Adicione arroz à água da cozedura e deixe cozer • No final, junte as polpas da perdiz ao arroz • Sirva com uma folhinha de hortelã

Canjinha de Perdiz

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