Comidas Tradicionais

 

Açorda de Faisão

Nº de Pessoas

4 pessoas

Preparação

Prepare o faisão • Coza a ave inteira com um pouco de sal • Retire-a da água da cozedura e separe a pele e os ossos • Desfie a carne • Aproveite a água da cozedura • Torre fatias de pão caseiro (Rolão) • Deixe endurecer ao ar • No fundo de uma terrina, disponha as fatias de pão • Deite um fio de azeite extra-virgem e coentros cortados • Junte a água da cozedura quente • Em cima, coloque o faisão desfiado

Açorda de Faisão