Comidas Tradicionais

 

Fritos de Natal

Nº de Pessoas

12 pessoas

Ingredientes

500 g de farinha de trigo • 75 g de banha de porco derretida • 1 ovo • 100 ml de aguardente velha • 2-3 colheres de sopa de sumo de laranja • 5 g de fermento padeiro • 1 pitada de sal

Preparação

Amasse a farinha com a banha, incorpore o fermento, o ovo, a aguardente, o sal e o sumo de laranja até obter uma massa homogénea e lisa, mas não muito mole • Deixe repousar e levedar durante 2 horas • Estique a massa bem fina sobre uma mesa polvilhada de farinha e com uma carretilha lisa ou frisada corte rectângulos de aproximadamente 10 x 8 cm • Faça alguns cortes interiores e leve a fritar em imersão numa fritadeira com óleo, a 160-170 ºC • Escorra em recipiente forrado com papel absorvente e polvilhe com mistura de açúcar e canela em pó

Fritos de Natal

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