Entrada

 

Blinis com Salmão Fresco

Nº de Pessoas

8 pessoas

Informação

Tempo de preparação: 15 min. Tempo de cozedura: 5 min.

Ingredientes

200 g de filetes de salmão fresco, sem pele e sem espinhas • 8 Blinis • 2 colheres de sopa de crème fraîche • Sumo de 1 limão • 2 colheres de sopa de champanhe (Veuve Cliquot) • 8 espargos miniatura cozidos • Caviar para a decoração

Preparação

Corte o salmão em fatias muito finas com uma faca afiada • Regue as fatias de salmão com o sumo do limão e o champanhe e salpique com um pouco de sal • Deixe marinar (“cozinhar”) durante cinco minutos • Barre um Blini com um pouco de crème fraîche • Cubra com um pouco de salmão e decore com os espargos e o caviar • Ideal como entrada • Deve ser servido com champanhe bem fresco

Blinis com Salmão Fresco