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Rolo de Porto, Queijo e Frutos Secos

Nº de Pessoas

8 Pessoas

Informação

Tempo de preparação: 25 min. Tempo de cozedura: 10 min.; 3 horas para refrigerar

Ingredientes

100 g de nozes sem casca, grosseiramente picadas • 350 g de figos secos, grosseiramente picados • 150 g de mistura tropical de frutos secos (Seeberger), grosseiramente picados • 175 g de arandos secos, grosseiramente picados • 3 colheres de sopa de sumo de uva branca Extras: selecção de queijos, incluindo stilton, camembert, queijo de cabra “Selle-sur-Cher” e “Queijinho do Prado”, todos servidos à temperatura ambiente • Uvas brancas ou vermelhas e uma garrafa de Porto KROHN “Colheita 1961”

Preparação

Coloque 200 g de figos, 75 g da mistura tropical, 100 g de arandos e o sumo num robot de cozinha, e misture até obter uma pasta macia • Remova do robot de cozinha e adicione os restantes ingredientes secos e as nozes • Misture a massa com as suas mãos e amasse vigorosamente, dando-lhe a forma de uma salsicha antes de a enrolar firmemente em película aderente e deixando refrigerar no frigorífico durante, no mínimo, três horas Para servir: Remova a película aderente e corte a massa em fatias grossas 30 minutos antes de servir • Coloque as fatias num prato juntamente com os queijos e as uvas

Rolo de Porto, Queijo e Frutos Secos