Entrada
Canapé de Tártaro de Tomate
Nº de Pessoas
5 pessoas
Ingredientes
1 embalagem de tarteletes CUPS 60 g da Jos Poell, 20 unid • 300 g de tomate em cacho • 20 ml de azeite virgem 0,4º • 40 g de cebola roxa • 20 g de basílico • 3 g de pimenta preta moída • 1 colher de chá de mostarda Dijon • 1 colher de chá de sumo de limão
Preparação
Retire os pés aos tomates e faça uma pequena incisão no lado oposto • Mergulhe os tomates entre 10 a 15 segundos em água a ferver e retire-os para um recipiente com água fria e gelo • Retire a pele e corte em 4, de modo a retirar todas as sementes e polpa • Corte as 4 pétalas do tomate em cubinhos e adicione a cebola picada muito fina, o azeite, o basílico picado, temperando com sal e pimenta preta moída • Encha as tarteletes com o preparado e decore com umas linhas de mostarda Dijon
