Entrada

 

Tempura

Nº de Pessoas

8

Ingredientes

• Legumes vários
• 250 g Farinha Tempuraki
• 1 ovo
• 100 ml de água
• 2 l Óleo
• Macarrão Somi
• Algas Nori Yutaka
• 50 ml Molho de soja
• 2 csp Saqué Ozeki
• 200 ml Água
• Gengibre ralado Yataka qb
• Nabo qb

Preparação

Passe os diversos legumes (beringela, curgete, batata-doce, pimento, cogumelos, etc.) pela farinha de trigo Tempurako • Passe-os num preparado feito (1 ovo, 100 ml de água e 250g de farinha de trigo Tempurako) • Coloque os legumes em óleo pré-aquecido (bem quente) para fritar • Para o efeito em leque é utilizado o esparguete Somi • Estes devem ser atados numa das pontas com um fio de alga nori Yutaka • Ponha o macarrão já atado dentro do óleo pré-aquecido e passe pelo preparado • Este prato é acompanhado com um molho feito com molho de soja, saqué Ozeki, água, gengibre ralado Yataka e nabo

Tempura