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Rolinhos de Curgete

Nº de Pessoas

4

Ingredientes

• 2 curgetes
• 1 lata de filetes de anchova Maná
• 125 g de requeijão de ovelha Seia
• 1 ramo de basílico
• 1 ramo de tomilho
• 50 ml de azeite 0,5º
• 1 pitada de sal
• Pimenta preta do moinho

Preparação

Corte as curgetes em tiras longitudinais com 5 mm de espessura e tempere com sal e pimenta, azeite e tomilho • Aguarde meia hora e salteie as tiras de curgete numa frigideira antiaderente, reservando • Numa tigela, esfarele o requeijão, tempere com pimenta preta, azeite, basílico picado e adicione as anchovas picadas • Enrole uma pequena porção desta mistura em cada tira de curgete e fixe com um palito • Sirva frio

Rolinhos de Curgete

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