Halloween

 

Sopa de Abóbora

Nº de Pessoas

4 pessoas

Informação

Tempo de preparação: 15 min. Tempo de cozedura: 65 min.

Ingredientes

2 kg de abóbora descascada, sem sementes e cortada aos pedaços • 4 cebolas • 2 cabeças de alho • 1 malagueta pequena, sem sementes e finamente picada • 2 colheres de sopa de molho de peixe (produto asiático) • 400 ml de leite de coco • 1 talo de erva-limão fresca (parte tenra cortada em pequenas rodelas) • Pimenta e sal a gosto

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 ºC • Coza as cebolas inteiras, o alho e a abóbora limpa num tabuleiro de ir ao forno durante 25 minutos • Remova e descasque as cebolas e o alho • Combine com o molho de peixe • Coloque numa caçarola, adicionando a malagueta, a erva-limão e o leite de coco. Deixe cozer durante 30 minutos em lume médio • Adicione água, se necessário, e sal e pimenta a gosto • Esta sopa acompanha bem camarões cozidos e torradas • Sirva numa taça ou dentro de uma abóbora vazia

Sopa de Abóbora

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