Marisco

 

Pérolas do mar e camarão

Nº de Pessoas

4

Ingredientes

1 embalagem de pérolas do mar Pescanova (300 g) •  300 g de camarão 60/80 • 2 ceboletas verdes • 1 malagueta vermelha • 1 tomate maduro • 2 dentes de alho • 30 ml de azeite 0.4º • 20 ml de vinho branco • 100 ml de natas • 1 raminho de salsa • Sal e pimenta do moinho a gosto

Preparação

Descongele as pérolas do mar, escorrendo bem, e descasque os camarões • Corte as ceboletas em rodelas finas e pique a malagueta e o alho • Corte os tomates em quatro e retire a parte interior, deixando apenas a parte exterior • Corte-a em cubinhos pequenos • Aqueça o azeite e refogue os alhos, a malagueta e as ceboletas rapidamente, adicionando as pérolas do mar e deixando refogar • Junte os camarões descascados e, em seguida, o tomate • Quando for difícil manter o fundo do salteado sem pegar, refresque com o vinho branco • Deixe reduzir até estar quase em seco, adicione as natas e rectifique o tempero de sal e pimenta, finalizando com a salsa picada • Pode ser utilizado como um aperitivo ou servido com arroz numa refeição

Pérolas do mar e camarão

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