Peixe

 

Tamboril com Azeitonas e Pimentos Piquillo

Nº de Pessoas

4 pessoas

Informação

Tempo de preparação: 12 min. Tempo de cozedura: 15 min.

Ingredientes

1 kg de filetes de tamboril • 1 foccacia “Grousti Patê” - Bimbo • 150 ml de azeite Romeu • 1 ramo de manjericão fresco • 1 frasco de cebolas cocktail Hengsterberg • 1 lata de azeitonas recheadas com anchovas • 1 lata de pimentos Piquillo – Rosara • 1 frasco de alcaparras Linda Surfive • 1 frasco de tapenada de azeitonas pretas Sacla • 50 ml de vinagre Balsâmico n.º 7 Piazza Grande • Flor de sal • 1 limão

Preparação

Asse o tamboril numa chapa de grelhar, com um pouco de azeite, entre 2 a 3 minutos de cada lado. Tempere com flor de sal e limão • Salteie as cebolas em azeite, adicione o vinagre e reduza o lume durante pelo menos 4 minutos • Salteie os pimentos Piquillo numa chapa de grelhar • Disponha o tamboril, as alcaparras, as azeitonas, a tapenada de azeitonas e o manjericão num prato pré-aquecido • Sirva juntamente com a foccacia

Tamboril com Azeitonas e Pimentos Piquillo