Salada

 

Salada Mesclum Crocante com Cogumelos

Nº de Pessoas

4 pessoas

Informação

Tempo de preparação: 15 min.

Ingredientes

1 embalagem de Salada Mesclum Biológica da Vitacress • 4 pimentos laranja - Pimento Doce Extra da Vitacress • 8 cogumelos Marron - Cogumelos de Sintra • 1 molho de salsa fresca Vitacress • 1 frasco de ‘confit’ gourmet de cogumelos trompeta Elfos • Selecção de cajus de primeira qualidade Eagle Deluxe • Flor de Sal biológico com ervas Baesurisal • Azeite ‘Terras de Portugal’ não filtrado • Vinagre Forum Chardonnay

Preparação

Se o tempo estiver muito quente, lave a salada biológica em água com gelo • Lave, limpe e corte finamente os pimentos laranja • Lave e remova as folhas de salsa dos respectivos caules • Pique um pouco os cajus • Aqueça o ‘confit’ de cogumelos e tempere com sal • Lave os cogumelos e remova os caules • Corte e salteie numa caçarola antiaderente pré-aquecida • Disponha o ‘confit’ de cogumelos em 3 linhas num prato e adicione alguns cajus • Tempere a salada com sal, vinagre e azeite, e adicione os cogumelos • Salpique com mais cajus, os pimentos cortados, as fatias de cogumelos salteados, as folhas de salsa e a flor de sal

Salada Mesclum Crocante com Cogumelos

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